Moselweine vom Weingut Schumann
Qualität wächst im Weinberg. Daher setzen wir auf eine behutsame Weinbergspflege. Mit einem kräftigen Rückschnitt der Reben im Frühjahr, dem Verzicht auf chemisch hergestellte Mineraldünger und einer vielartigen natürlichen Begrünung der Böden entsteht eine Konkurrenz im Weinberg. Die Rebe „leidet“ und sucht sich ihre Nahrung in tieferen Schichten des Erdreichs. Das ist die Basis für einzigartige Weine, deren Charakter durch die Summe aller hervorragenden Eigenschaften aus Lage, Boden, Auswahl der Reben, Mikroklima und der Hand des Winzers geprägt werden – kurz, das Terroir.
Der Lesezeitpunkt der Trauben wird vornehmlich durch ihren Geschmack bestimmt. Dafür sind die Harmonie von Säure, Mostgewicht und Aromenausbildung von großer Bedeutung. Unser Ziel ist es, Lesegut von hoher Konzentration der Frucht, mit Körper und gesunder Säurestruktur einzubringen. Dies alles gibt dem Wein Lebensdauer und macht ihn zu einem idealen Essensbegleiter. Entdecken Sie die Früchte unserer Arbeit und überzeugen Sie sich selbst vom außergewöhnlichen Geschmack der Moselweine.
Gerne informieren wir Sie über unsere Weinbauphilosophie bei einer Weinbergsführung mit anschließender Betriebsbesichtigung inkl. Weinprobe zum Preis von 12 € (ca. 2 h). Nur Weinprobe 9 €, ca. 1,5 h. Sprechen Sie uns bitte frühzeitig an.
