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Familie Schumann

Über uns

Mitten im Riesling-Land Mittel­mosel liegt in Lieser unser Weingut, ein klassischer Familien­betrieb.

Tradition Weinbau

Historie

Unsere Wurzeln reichen bis ins 16. Jahr­hundert zurück. Erfahrung und Wissen aus dieser Geschichte garan­tieren die Herstellung aller­feinster Mosel­weine und Sekte.

Familienweingut Schumann

Tradition

Seit dieser Zeit sind Weingut und Weinbau in der Familie Tradition und Verpflichtung. Der Wein ist ein Teil unserer Kultur.

Weingut Lieser

Antrieb

Unser Ziel ist es, unsere besondere Region allen zugänglich zu machen, sei es geschmack­lich in Form unserer Weine oder durch einen Besuch vor Ort in unserem Gäste­haus.

Philosophie

Wir haben uns dem natur­gemäßen, terroir­geprägten Weinbau verpflichtet. So ernten wir aus­schließlich in Handlese von vitalen Reb­stöcken hoch­wertige und gesunde Trauben.

Qualität

Durch eine intensive Laub­wand­pflege und früh­zeitige Ertrags­reduzierung (Rebschnitt, Ausdünnung) erhalten wir zwar geringe Erträge; diese goldgelben Trauben sind jedoch von höchster Qualität.

Natürlichkeit

Behutsame Wein­bergs­pflege, der Verzicht auf chemische Mineral­dünger und eine natür­liche Begrünung der Böden führt zu Weinen mit einzig­artigem Charakter.

Lieserer Rosenlay

Lagen

Blick aus der Lage Lieserer Rosenlay.

Weinberge Lieser

Lagen

Qualität wächst im Weinberg. Hervor­ragende Lagen sind daher die Geburts­stätte für außer­gewöhn­liche Weine.

Lieserer Rosenlay und Niederberg-Helden

Unsere Lagen

Hinten links: Niederberg-Helden - durch blauen Devon­schiefer ergibt sich der typische minera­lische Geschmack.

Piesporter Goldtröpfchen

Unsere Lagen

Piesporter Goldtröpfchen: die welt­berühmte Lage bringt Weine mit einer ausge­prägten Minera­lität hervor, die sich über die Jahre zudem sehr gut entwickeln.

Lieserer Schlossberg

Unsere Lagen

Lieserer Schlossberg: von unserem Panoramaturm haben Sie einen tollen Blick auf die alte Weinbergslage "Im Thurm", heute "Lieserer Schlossberg".

Lieser Mosel

Weinlese

Der Lesezeit­punkt der Trauben wird vornehmlich durch ihren Geschmack bestimmt. Dafür sind die Harmonie von Säure, Most­gewicht und Aromen­ausbildung von großer Bedeutung.

Weinberg Mosel

Trauben

Ziel ist es, Lesegut von hoher Konzen­tration der Frucht, mit Körper und gesunder Säure­struktur einzubringen.
Im Vordergrund befindet sich die Lage Rosenlay.

Weingut Schumann Keller

Keller

Hier gilt es, die erlesene Trauben­qualität ohne Geschmacks­verlust in die Flasche zu bringen.

Weinausbau

Verarbeitung

Ein sanfter Kelter­vorgang und schnelle Klärung des Mostes ebnen den Weg zu qualitativ hoch­wertigen Weinen.

Weingut Schumann Gärung

Weinausbau

Eine langsame, kontrollierte Gärung und späterer langer Hefe­kontakt geben den Weinen einen konzen­trierten und minera­lischen Geschmack.

Weinbau Mosel

Ergebnis

So entstehen aus den hoch­wertigen, hand­verlesenen Trauben erst­klassige terroir­geprägte und charakter­volle Weine.

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Weingut & Gästehaus Schumann
Beethovenstraße 36
D-54470 Lieser

+49 (0) 65 31 - 63 53

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